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 もっと遠くへマツダ CX3 18リッターディーゼルで往く秋の山梨ドライブデート (1/3) 筆者： 伊藤 梓 カメラマン： 小林 岳夫 協力：マツダこれも臭いのもとになります。 あんこうの肝は、そのまま鍋に入れずに下処理してから入れる ことが大切 この肝の臭いは、 牛乳に浸けると取ることが出来ます。 それは牛乳のタンパク質のカゼインが、臭い成分を吸着してくれるから お酒と塩にあん肝を漬けて30分、お酒で洗い流してラップでクルクル、アルミホイルでクルクルして30分蒸すだけ！ 感想は、、、、、、 ちょいクサ！ もうちょっと臭みを取ってから蒸さないとダメかも！ 嫁さんに、臭い臭いと言われながらちびちび食べました。 土井善晴の美食探訪 千葉県 銚子を野村真美と美食探訪 魚に野菜にお肉まで キンメダイ寿司 トウモロコシ 民放衛星放送 あん肝 中国産 臭い